外見は花の色が白っぽいだけで、ほかの蓼と変わりませんが、花・葉・茎に触って見ると “ネバネバ”しています。

それで「粘り蓼」という名前になっているんですが、 別に役に立つとか使い道があるとかいうことは無いようです。