道端の草むらに“鎌で刈るほど”沢山生えていました。“つくし”の名前の由来は知りませんが、 漢字表記の「土筆」というのは、この草の形態を見事に表現しています。

頭部が開いていない若いものは、やヽ苦味は強いですが“風味”は良いです。

食べるには“ハカマ”を取る必要がありますが、これが中々面倒で手間がかかります。