フキノトウ(蕗の薹)
(2009-02-04)
フキ(キク科)の若い蕾で、山菜として最もポピュラーなものです。このくらいが丁度食べ頃で テンプラや酢味噌が美味です。
ホロ苦さが早春の味覚として、何ともいえず美味しいものです。
フキ(キク科)の若い蕾で、山菜として最もポピュラーなものです。このくらいが丁度食べ頃で テンプラや酢味噌が美味です。
ホロ苦さが早春の味覚として、何ともいえず美味しいものです。