「キョウチクトウ科」の蔓性の木で、他の大きな木に絡み付いて５メートルくらいは這い登ります。 名前は、歌人の「藤原定家」に因んだものという説もありますが俗説らしいです。
花をアップで見ると船のスクリューのような面白い形です。顏を近づけると良い匂いがします。